Un brioche tierno con choco frito crujiente, alioli de tinta de calamar y rúcula: sencillo, sabroso y con mucho carácter.

Corte fino y aromático, curado en la sierra onubense, con sabor intenso y equilibrado 50gr/100gr

Mojama de Isla Cristina con almendritas
Delicadas láminas de mojama de atún de Isla Cristina, maduradas en salazón tradicional, servidas con almendras tostadas para realzar su sabor intenso y elegante.

“El clásico de nuestra tierra: gambas de Huelva recién hechas a la plancha, tradición en cada bocado.”

Oveja, cabra, parmesano, gouda, camembert, carne de membrillo y mermelada de pimiento del piquillo

Nuestra ensaladilla de gambas es una deliciosa combinación de gambas frescas, patatas cocidas y una suave mayonesa casera. Cada bocado ofrece una explosión de sabores y una textura cremosa que deleitará su paladar. Es el aperitivo perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Nuestra versión de la clásica ensaladilla, elaborada con pulpo tierno de la costa, patata suave y un aliño cremoso que realza su frescura. Un bocado marinero con todo el sabor del sur.

Una fusión irresistible de tradición y sabor. La base clásica de patata cremosa y mayonesa sirve de lienzo para unos gambones salteados al ajillo, jugosos y con un sutil toque picante. Coronando el plato, un huevo frito con puntilla, que al romperse baña la ensaladilla con su yema dorada, aportando untuosidad y un sabor reconfortante. Una versión gourmet y canalla de la ensaladilla, pensada para sorprender.

El risotto de boletus es un plato delicioso que combina el arroz cremoso con la intensidad y sabor terroso de los boletus.

El risotto de rabo de toro es un plato exquisito que combina la cremosidad del risotto con la suculencia y sabor único del rabo de toro.

Las patatas bravas con alioli son un clásico de la cocina española. Consisten en patatas cortadas en gajos, fritas hasta obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Se sirven acompañadas de una salsa brava picante y una salsa alioli cremosa. Es un plato sabroso y popular, ideal como aperitivo.

Las carrilleras al oloroso son un exquisito plato de la gastronomía española. Se trata de las mejillas de cerdo estofadas lentamente en vino oloroso, un tipo de vino generoso con un sabor intenso y aromático. El resultado es una carne tierna y jugosa, impregnada de los sabores del vino y las especias utilizadas en el estofado. Es un plato lleno de sabor.

Milhojas de Verduras y Provolone
Capas de calabacín, berenjena y tomate asado se funden con el cremoso queso provolone. Acompañado de una suave mermelada de pimiento al horno, que aporta un contraste dulce y aromático.

Salmorejo de Mango con Queso de Cabra
Una versión fresca y afrutada del clásico salmorejo, elaborada con mango maduro. Coronado con queso de cabra desmenuzado, que aporta un toque cremoso y equilibrado.

Colorida combinación de remolacha, langostinos salteados y champiñones, acompañada de huevo cocido y un crujiente toque de maíz frito. Frescura y contraste en cada bocado.

Fresca mezcla de hojas verdes con el contraste crujiente de las nueces, la suavidad del aguacate y el dulzor del mango. Todo realzado con una vinagreta de miel que equilibra sabores y aromas.

Crujiente espinaca frita acompañada de cremosa burrata, langostinos salteados y un toque fresco y ácido de frutos rojos. Una combinación original y equilibrada entre mar, tierra y dulzor.

Un tartar de atún rojo con huevos fritos es una exquisita combinación de sabores. El tartar de atún rojo suele consistir en dados de atún fresco, marinados. Pero al agregar huevos fritos, se le añade un elemento de sabor y textura interesante. Los huevos fritos suelen aportar una yema cremosa que se mezcla con el atún, añadiendo una dimensión adicional al plato. La combinación de la frescura del atún con la calidez y cremosidad de los huevos fritos crea una experiencia gastronómica deliciosa.

Dados de atún fresco servidos sobre cremosa burrata, con el crujiente del pistacho y el frescor aromático de la ralladura de limón. Un plato elegante y lleno de contrastes

Clásico revuelto de bacalao acompañado de un sabroso pisto de verduras como base y coronado con el crujiente de las patatas paja. Una combinación tradicional con texturas y sabores equilibrados.

Gambones frescos salteados y mezclados en un suave revuelto con foie, creando un plato delicado y elegante, lleno de sabor y textura cremosa.

Huevos cremosos mezclados con chorizo ibérico de alta calidad, que aporta un sabor intenso y ligeramente ahumado. Un plato sencillo, lleno de carácter y tradición.

Tiernos trozos de cerdo ibérico salteados al wok con verduras frescas y fideos udon, creando un plato lleno de sabor, texturas y un toque asiático irresistible.

Gambones frescos salteados al wok con verduras crujientes y suaves fideos udon, creando un plato lleno de sabor, frescura y texturas equilibradas.

Delicioso pan brioche tostado con mantequilla relleno de carrilleras guisadas con mucho cariño y con una mayonesa kimchi que hace que este plato no se te olvide nunca

Crujiente base de pan con sobrasada ibérica y queso camembert fundido, coronada con cebolla caramelizada, huevo frito y un toque fresco de rúcula. Una combinación irresistible de sabores intensos y texturas variadas.

Jugosos gambones salteados en aceite de ajo, acompañados de dulces pimientos del piquillo que realzan su sabor. Un clásico intenso y lleno de aroma.

Exquisito pez araña de costa, adobado lentamente en una mezcla aromática de vinagre, ajo y especias, y frito a la perfección. Una reinterpretación refinada de un clásico marinero andaluz.

Tiras de choco fresco rebozadas y fritas hasta alcanzar un exterior crujiente y un interior tierno. Perfecto aperitivo con todo el sabor del mar.

Delicadas empanadillas japonesas rellenas de pollo, doradas al punto justo para lograr un exterior crujiente y un interior jugoso. Un bocado lleno de sabor oriental.

Jugosos trozos de pollo rebozados con especias, dorados hasta lograr un crujiente irresistible por fuera y tiernos por dentro. Un clásico reconfortante y lleno de sabor.

Crujientes palitos de masa rellenos de queso fundido, acompañados de una cremosa salsa de ajo y un toque dulce de mermelada de tomate. Una combinación deliciosa y adictiva

Media ración 7.00

Media ración 7.00€

Pan brioche de Juanito Baker, 200gr de ternera con cheddar, cebolla, tomate y lechuga

200gr de ternera, pan brioche de Juanito Baker, medallón de provolone empanado, tomate, mermelada de bacon y mayonesa kimchi acompañada de patatas gajo

Carne de vaca madurada, mayonesa de trufa, queso gouda fundido, bacon y champiñones salteados, cebolla caramelizada todo en un esponjoso pan brioche. Una hamburguesa rica en matices, con un equilibrio perfecto entre intensidad, cremosidad y textura.

“El clásico de nuestra tierra: gambas de Huelva recién hechas a la plancha, tradición en cada bocado.”

200gr de Pulpo tierno a la brasa servido sobre patatas cocidas y espolvoreado con pimentón, que realza su sabor con un toque ahumado y aromático. Un clásico marinero lleno de sabor y textura.

Lomo de atún rojo fresco cocinado a la brasa, que conserva su jugosidad y realza su sabor intenso con un delicado toque ahumado. Un plato elegante y lleno de sabor marino.

Tacos de corvina fresca acompañados de una colorida parrillada de verduras asadas, que aportan sabor y textura. Un plato ligero, fresco y lleno de equilibrio.

Lomo de bacalao irlandés, de textura jugosa y sabor delicado, cocinado al punto para mantener su frescura y suavidad natural. Un plato clásico y elegante del mar.

Tierna ternera rellena de queso de oveja y jamón, empanada y dorada hasta lograr un exterior crujiente y un interior fundente. Un plato contundente y lleno de sabor tradicional asturiano.

Jugosa presa ibérica de bellota a la parrilla, acompañada de patatas y pimientos del Padrón, que aportan contraste de texturas y un toque tradicional. Un plato lleno de sabor y carácter.

Tiernos cortes de lagarto ibérico a la parrilla, acompañados de patatas y pimientos del Padrón. Un plato sabroso y jugoso, con todo el carácter de la cocina tradicional.

Jugoso entrecot de carne Angus, con intenso sabor y textura tierna, cocinado al punto para resaltar su jugosidad natural. Un plato elegante y lleno de carácter para los amantes de la buena carne.

400gr de carne ibérica, con patatas fritas, jamón, chorizo y pimientos del padrón
Ideal para compartir 3-4 personas

Pazo San Mauro, es un vino sin crianza, de estructura media, muy sabroso, afrutado, untuoso y aromático. Tiene una excelente acidez integrada, un final notable y de buena persistencia, que nos deja recuerdos a hierba y manzana. Se recomienda servir a 9 ºC.

José Pariente Fermentado en Barrica es un verdejo profundo, untuoso y complejo. Con origen en viñedos de más de 70 años de antigüedad, plantados en vaso sobre suelos de arenas y cantos rodados. Su crianza de 11 meses en barrica de roble francés le otorga volumen y elegancia.

Sangría Casera
Refrescante y llena de sabor, nuestra sangría casera se elabora con vino tinto de calidad, frutas frescas de temporada y un toque especial de licor. Ideal para compartir, con el equilibrio perfecto entre dulzor y frescura.

Sangría de Cava Casera
Una versión más chispeante y elegante de la tradicional. Elaborada con cava, frutas frescas de temporada y un toque sutil de licor, nuestra sangría de cava es ligera, refrescante y perfecta para brindar en cualquier ocasión.